吃好呷滿不增肥！Buffet攻略秘笈，讓你大快朵頤零負擔
想在自助餐中盡情享用美食，又不想讓體重機上數字失控嗎？別擔心！這篇究極攻略將提供你應戰吃到飽的祕訣，讓你享受美食同時也能維持窈窕身材。
目錄
- Buffet 前的準備攻略
- 餐點選擇技巧
- 進餐時的注意事項
- 佐料搭配秘訣
- Buffet 肥胖迷思破解
Buffet 前的準備攻略
1. 抵達餐廳前先吃點東西
在前往自助餐前，先吃些清淡的小點心，例如水果、優格或燕麥片。這能提升你的飽足感，減少你在自助餐中吃過量的機率。
2. 選擇離餐檯較遠的座位
離餐檯較遠的座位有助於避免你頻繁起身取餐，減少進食次數。
3. 避開尖峰時段
若可能，盡量避開用餐尖峰時段。人潮較少時，你較有時間細嚼慢嚥，不易過度進食。
餐點選擇技巧
1. 多選取蔬菜和水果
蔬菜和水果富含纖維，可以增加飽足感，減少熱量攝取。建議優先選擇綠色葉菜、十字花科蔬菜和各種水果。
2. 選擇瘦肉蛋白質
蛋白質能提供飽足感並維持肌肉量。選擇瘦肉蛋白質，例如雞肉、魚肉、豆類或豆腐。
3. 避開高熱量、高糖分食物
油炸物、甜點和含糖飲料等食物熱量和糖分都很高，應盡量避免。
4. 湯品作為前菜
清湯或蔬菜湯是良好的前菜選擇，能先填補胃部空間，減少之後進食量。
進餐時的注意事項
1. 細嚼慢嚥
細嚼慢嚥有助於增加飽足感，減少進食速度。每口咀嚼至少 20 次。
2. 放下餐具休息
每吃幾口就放下餐具休息一下，讓大腦有時間接收飽足訊號。
3. 多喝水
喝水能增加飽足感，減少熱量攝取。建議在進餐中適時補充水分。
佐料搭配秘訣
1. 選擇低熱量醬料
避免使用高熱量醬料，例如美乃滋或沙拉醬。改用低熱量的醬料，例如芥末、醋或檸檬汁。
2. 搭配香草和香料
香草和香料能增添風味，同時減少熱量攝取。建議使用羅勒、百里香、檸檬皮或黑胡椒等。
Buffet 肥胖迷思破解
1. 迷思：吃到飽就會胖
事實：吃到飽並不會必然導致肥胖。關鍵在於選擇正確的食物和控制進食量。
2. 迷思：一次吃很多沒關係，下餐再少吃
事實：這種飲食方式會導致新陳代謝變差，反而更容易發胖。建議少量多餐，均衡飲食。
3. 迷思：吃水果不會胖
事實：雖然水果富含營養，但過量食用也會導致體重增加。建議適量食用，並選擇低糖水果。
常見問題
1. Buffet 常見的熱量陷阱是什麼？
- 油炸物
- 甜點
- 含糖飲料
- 麵包
- 奶油醬汁
2. 如何在 Buffet 中控制份量？
- 使用小盤子裝盛食物
- 每道菜只取少量
- 避免重複取餐
3. Buffet 後該如何調整飲食？
- 多喝水
- 多吃蔬菜和水果
- 減少攝取高熱量、高糖分食物
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