大里牛室：中部極品牛肉饗宴
中部美食重鎮大里，除了豐富多元的小吃外，更有許多隱藏版美食，其中以「牛室」最負盛名。牛室顧名思義，就是專門販售牛肉料理的餐廳，大里的牛室更是以平實價格、高品質牛肉聞名，成為當地人與外地饕客的美食天堂。
目錄
- 大里牛室推薦
- 牛肉部位介紹
- 各大牛室比較
- 外部推薦連結
- 常見問題
大里牛室推薦
1. 牛之家
- 地址：台中市大里區大里路228號
- 電話：04 2483-1798
- 營業時間：1030-2130
牛之家是大里最早的牛室之一，以料多味美的牛肉湯聞名。其湯頭採用牛骨、牛腱等食材熬煮，濃郁醇厚、回甘無比。牛肉選用上等部位，鮮嫩多汁、口感軟嫩。
2. 牛正隆牛肉麵
- 地址：台中市大里區大明路290號
- 電話：04 2487-1847
- 營業時間：1100-2000
牛正隆是當地人大力推薦的牛室，其牛肉麵以「筋」出名。店內使用牛膝、牛筋等部位，滷製得軟嫩適中、入口即化。麵條Q彈有勁，湯頭香濃醇厚，令人回味無窮。
3. 賴記牛雜湯
- 地址：台中市大里區大元街191號
- 電話：04 2485-6201
- 營業時間：1000-1800
賴記牛雜湯是以牛雜料理為主的牛室。其湯頭清爽甘甜，牛雜處理得乾淨無腥味。牛雜部位豐富，包括牛肚、牛心、牛肺等，口感各異、風味獨特。
4. 蔡氏牛肉湯
- 地址：台中市大里區大元街229號
- 電話：04 2485-0665
- 營業時間：1000-2000
蔡氏牛肉湯是位於大里夜市旁的牛室，其牛肉湯以「清」著稱。湯頭澄澈清香，鮮甜可口。牛肉選用上等部位，肉質鮮嫩多汁，沾上店家特製的醬料更是一絕。
5. 豪記牛腩麵
- 地址：台中市大里區大明路372號
- 電話：04 2482-2203
- 營業時間：1000-2000
豪記牛腩麵是大里知名的牛腩料理專賣店。其牛腩麵採用牛腩、牛筋等部位，長時間滷製得軟爛入味、膠質滿滿。麵條粗細適中，湯頭濃郁香醇，令人大呼過癮。
牛肉部位介紹
- 胸肉：位於牛胸廓，質地較硬，但富有嚼勁。適合燉煮或滷製。
- 牛板腱：位於牛肩胛骨下方，肉質細嫩多汁，帶有豐富油花。適合燒烤或煎煮。
- 牛小排：位於牛肋骨部位，肉質柔軟多汁，油花分佈均勻。適合燒烤或煎煮。
- 牛五花：位於牛腹部，肉質較肥嫩，油花豐富。適合燒烤或燉煮。
- 牛舌：牛舌肉質緊實有彈性，口感獨特。適合滷製或涼拌。
各大牛室比較
牛室 湯頭 牛肉 價位 特色
牛之家 濃郁醇厚 鮮嫩多汁 中等 料多味美
牛正隆牛肉麵 香濃醇厚 軟嫩適中 中等 筋出名
賴記牛雜湯 清爽甘甜 處理乾淨 便宜 牛雜豐富
蔡氏牛肉湯 澄澈清香 鮮嫩多汁 中等 清淡爽口
豪記牛腩麵 濃郁香醇 軟爛入味 中等 牛腩膠質多
外部推薦連結
- 台中大里美食：必吃牛室推薦！https//taichung.tranews.com/12648/
- 大里牛室之旅：中部美食天堂！https//www.traveler.com.tw/article/32385
常見問題
Q：大里牛室的營業時間大概是什麼？
A：大部分牛室的營業時間約為1000-2000。
Q：大里牛室的價位大概多少？
A：通常一碗牛肉湯或牛肉麵的價格約在100-150元左右。
Q：大里牛室推薦的牛肉部位有哪些？
A：推薦的牛肉部位包括牛板腱、牛小排、牛五花和牛舌。
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