好 好 喫 韓式 烤肉

在台灣，韓式烤肉早已成為熱門的美食選項，不僅提供味蕾上的享受，也創造了熱鬧的社交氛圍。無論是週末聚餐、公司尾牙，或是慶祝節日，韓式烤肉都是絕佳的選擇。

這篇文章將深入探討台灣的韓式烤肉文化，從食材介紹、烤肉方式、人氣店家、專業用語，到常見問題，鉅細靡遺地傳授你成為韓式烤肉達人的秘訣。

目錄

1. 韓式烤肉的魅力
2. 食材介紹
3. 烤肉方式
4. 人氣店家推薦
5. 專業用語指南
6. 常見問題解答
7. 外部推薦連結

1. 韓式烤肉的魅力

韓式烤肉的魅力何在？以下列出幾點原因：

• 食材新鮮：烤肉使用的食材大多為新鮮的豬肉、牛肉或海鮮，經過醃製後更添風味。
• 多樣選擇：除了常見的三層肉、五花肉外，還有牛肋條、牛舌、牛大腸等豐富選擇，滿足不同口味的需求。
• 社交氛圍：圍繞著烤爐烤肉，邊吃邊聊，營造出愉快的社交氛圍。
• DIY樂趣：自己動手烤肉的過程充滿樂趣，讓用餐時光更具互動性。
• 療癒身心：在高溫的烤爐旁烤著滋滋作響的肉，能釋放壓力，帶來療癒效果。

2. 食材介紹

韓式烤肉常用的食材主要有以下幾種：

• 豬肉：
  • 三層肉：油脂豐富，烤起來外酥內嫩
  • 五花肉：瘦肉中夾著油脂，口感軟嫩
  • 豬頸肉：肉質較有嚼勁，適合燒烤
• 牛肉：
  • 牛肋條：肉質軟嫩帶筋，有咬勁
  • 牛舌：口感脆嫩，風味獨特
  • 牛大腸：經過處理後，烤起來香脆有嚼勁
• 海鮮：
  • 花枝：口感Q彈，烤後沾醬美味
  • 蝦子：新鮮彈牙，烤熟後蝦肉鮮甜
  • 扇貝：肉質細嫩，烤後鮮味十足

3. 烤肉方式

韓式烤肉的烤肉方式有兩種：鐵盤烤和炭火烤。

• 鐵盤烤：
  • 優點：火力較均勻，烤肉不易燒焦
  • 缺點：肉質較濕潤，缺乏炭火香氣
• 炭火烤：
  • 優點：炭火香氣十足，烤肉外酥內嫩
  • 缺點：火力較難控制，烤肉較容易燒焦

4. 人氣店家推薦

台北地區人氣的韓式烤肉店家眾多，以下推薦幾間口碑優良的店家：

店家名稱 地址 電話

濟州島黑豬肉專門店 台北市大安區敦化南路一段161巷12號 02 2711-2211
韓鶴亭 台北市大安區敦化南路一段233巷31號 02 2707-9954
943韓式烤肉 台北市大安區仁愛路四段94巷3號 02 2700-5000
麻浦烤肉 台北市大安區延吉街138巷5弄1號 02 2775-2662
明洞館韓式烤肉 台北市大安區信義路四段216巷15號 02 2709-3333

5. 專業用語指南

了解韓式烤肉的專業用語，才能在店家點餐時游刃有餘：

• 生菜包肉（쌈）：將烤好的肉片包在生菜中，搭配蒜片、辣椒醬、醬油等調味料食用。
• 鹽蔥（소금파）：用鹽和蔥拌炒成的調味料，沾著肉片食用，提味解膩。
• 辣白菜（김치）：發酵的韓國料理，酸辣開胃，可搭配烤肉一起享用。
• 豆腐鍋（순두부찌개）：辣味豆腐湯，可作為烤肉的配菜或主食。
• 柚子茶（유자차）：用柚子果肉和蜂蜜製成的飲品，酸甜可口，解渴又解膩。

6. 常見問題解答

關於韓式烤肉，可能會有以下常見問題：

Q：韓式烤肉的醬料有哪些？

A：韓式烤肉常用的醬料包括：辣醬、大醬、蒜醬、鹽蔥、辣椒粉。

Q：烤肉店的無限續加小菜有哪些？

A：常見的韓式烤肉店無限續加小菜有：泡菜、豆芽菜、蘿蔔絲、海帶芽、辣豆腐等。

Q：韓式烤肉的最佳烤法是什麼？

A：烤肉時建議先用大火將肉片烤至表面焦黃，再轉小火慢慢烤熟，避免肉片燒焦或烤得太乾。

7. 外部推薦連結

• 愛食記韓式烤肉人氣排行榜https//ifoodie.tw/category/14
• 台北好吃不地雷的韓式烤肉12選https//www.popdaily.com.tw/article/1026525
• 2024韓式烤肉懶人包！盤點全台10間必吃韓式烤肉餐廳https//www.niusnews.com/#/article/20240526165338p24q062e

---

品嚐帝王螃蟹，海鮮盛宴的極致享受
帝王螃蟹，海中霸主，以其龐大體型和鮮甜蟹肉聞名，是海鮮饕客夢寐以求的極品。台灣作為海島國家，有著豐富的漁獲，帝王蟹也是其中一項重要的漁獲品。本文將深入探討帝王蟹的種類、產地、料理方式，以及在台灣品嚐帝王蟹的最佳去處，帶領讀者踏上帝王蟹的味蕾之旅。

漢來海港餐廳吃到飽：台灣頂級海鮮饗宴
身為台灣人，豈能錯過漢來海港餐廳的頂級海鮮吃到飽盛宴？這家老字號餐廳以其精緻的食材、多元的料理和貼心的服務聞名，提供吃貨們一場舌尖上的絕妙冒險。

壽喜燒吃到飽熱量大公開：減重路上的隱形陷阱
壽喜燒，起源於日本的國民美食，以醬油、味醂與糖等特調醬汁烹煮牛肉與蔬菜，溫潤的滋味令人回味無窮。然而，在享受美味的同時，你是否曾想過壽喜燒吃到飽驚人的熱量？以下將帶你全面了解壽喜燒吃到飽的熱量陷阱，幫助你聰明享受美食，不讓減重計畫功虧一簣。

凱菲屋房價指南：深入剖析台北天龍國的房市趨勢
台北市作為台灣政治、經濟和文化中心，素有「天龍國」之稱，其房價居高不下，令許多人望之怯步。凱菲屋，位於台北市中山區，鄰近捷運中山國中站，是不少購屋族渴望進駐的黃金地段。然而，入手凱菲屋之前，了解其房價趨勢至關重要。

和牛吃到飽：台灣人肉食愛好者的天堂
前言：

台灣頂尖自助餐廳：SunnyBuffet美食饗宴
SunnyBuffet，台灣自助餐界的標竿，以其豐富的餐點選擇、精緻的料理手法和舒適的用餐環境，深受饕客喜愛。本文將帶您深入探索SunnyBuffet的美食魅力，並提供實用資訊，助您享受一場味蕾的盛宴。

台灣味探索！海港城美食攻略
海港城，香港最繁華的購物中心之一，不僅擁有琳琅滿目的精品，更是台灣美食愛好者的天堂。從經典小吃到精緻料理，海港城應有盡有，保證滿足你挑剔的味蕾。

八海精緻鍋物：台北海鮮美食饕客天堂
身為海鮮控的你，豈能錯過台北的八海精緻鍋物？這間位於信義區國泰置地廣場的頂級餐廳，以其新鮮直送的海鮮、精選食材和貼心服務，在台北美食界享譽盛名。快來探索這間海鮮天堂，品嚐難忘的味覺盛宴吧！

目錄
1.欣葉喫到飽價錢