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欣葉 日式料理：台灣日料龍頭，傳承半世紀的經典美味

欣葉，一個在台灣家喻戶曉的日式料理品牌，以其精緻的餐點、溫馨的用餐環境、親民的價格，成為台灣人心中日料的代名詞。從創立至今已超過半個世紀的欣葉，不僅見證了台灣日料的興起，也持續引領著日料的潮流，成為「台灣日料龍頭」的稱號實至名歸。

目錄

  1. 欣葉的創業故事
  2. 欣葉的特色料理
  3. 欣葉的分店據點
  4. 欣葉的價位比較
  5. 欣葉的優缺點比較
  6. 欣葉的外部推薦
  7. 欣葉的常見問題

1. 欣葉的創業故事

欣葉的創辦人吳金樹先生，原是一位在台北天母經營果汁店的生意人。一次偶然的機會，他品嚐到日本料理的美味，深受感動，決定將其引進台灣。1962年，吳金樹先生在台北中山北路創立了第一家欣葉餐廳，專賣日式料理。

欣葉餐廳開業之初，由於當時台灣民眾對日式料理並不熟悉，生意並不理想。但吳金樹先生並沒有放棄，堅持以新鮮食材、精緻料理、親民價格作為經營方針，逐漸獲得顧客的青睞。

隨著台灣經濟起飛，日式料理在台灣逐漸流行，欣葉餐廳也跟著水漲船高，成為台灣最知名的日式料理品牌之一。1978年，欣葉餐廳搬遷至台北敦化南路，並正式更名為「欣葉 日本料理」。

2. 欣葉的特色料理

欣葉的菜色多元，從經典的壽司、生魚片、天婦羅到創意的無菜單料理，應有盡有。其中，最受歡迎的招牌菜包括：

  • 黑鮪魚握壽司：嚴選來自日本大間的季節黑鮪魚，口感鮮嫩肥美，入口即化。
  • 炙烤鮭魚親子丼：以香氣四溢的炙烤鮭魚搭配新鮮鮭魚卵，淋上特製醬汁，味道層次豐富。
  • 炸蝦天婦羅：酥脆的外皮包裹著鮮甜的蝦子，沾上特調天婦羅醬，讓人回味無窮。
  • 薑絲鮮魚湯：以新鮮魚肉熬煮成湯頭，加入薑絲和蔥花提味，鮮美清淡。
  • 鹽烤鯖魚：新鮮的鯖魚經過鹽烤，魚肉細嫩多汁，搭配檸檬汁更添鮮味。

3. 欣葉的分店據點

欣葉在台灣擁有超過20家的分店，分布在台北、新北、桃園、台中、台南、高雄等大都會區。除了傳統的日式料理餐廳外，欣葉也推出「欣葉台菜」和「欣葉庭園」等不同風格的分店，滿足不同顧客的需求。

4. 欣葉的價位比較

欣葉的價位定位屬於中上，但相較於其他同級的日式料理餐廳，價格較為親民。以下是欣葉各類餐點的平均價位：

餐點種類 平均價位

壽司 100-250元
生魚片 200-400元
天婦羅 200-350元
烤物 250-450元
定食 300-500元
無菜單料理 1200-2500元

5. 欣葉的優缺點比較

欣葉作為台灣日料龍頭，擁有許多優點，但也有一些缺點需要改進。以下是欣葉的優缺點比較：

優點：

  • 新鮮食材、精緻料理
  • 價位親民，CP值高
  • 分店眾多，方便用餐
  • 服務親切，環境舒適

缺點：

  • 人潮眾多，可能需要等候
  • 某些菜色偏貴
  • 無菜單料理價格較高

6. 欣葉的外部推薦

欣葉在網路上獲得許多好評，以下是部分外部推薦連結：

7. 欣葉的常見問題

Q：欣葉是否有提供外帶服務？

A： yes，欣葉提供外帶服務，可致電各分店預訂。

Q：欣葉是否有提供線上訂位服務？

A： yes，欣葉提供線上訂位服務，可透過欣葉官網或電話預訂。

Q：欣葉是否有提供素食料理？

A： yes，欣葉提供部分素食料理，可向服務人員詢問。

Q：欣葉是否有提供團體包廂？

A： yes，欣葉部分分店提供團體包廂，可事先預訂。

Q：欣葉是否有提供停車服務？

A： yes，欣葉部分分店提供停車服務，可向各分店詢問。

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目錄
1.欣葉喫到飽價錢

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